大多地区监管部门对于餐饮油烟污染的治理主要集中在大型餐饮单位。中小型餐饮企业数量多、分布广，所产生的油烟污染亦不容小觑，那么治理中小型餐饮企业，我们应该从哪些方面入手呢？

治理中小型餐饮企业的油烟污染应主要从以下3个方面入手：

一、建设合理的厨房排烟系统。餐饮业厨房的排烟系统一般由集气罩、排烟管道、风机以及油烟净化器等共同形成。其中集气罩用于收集油烟废气、排烟管道负责“输送”烟气、油烟净化器负责对废气进行净化处理、风机负责为整个系统提供动力。这4者间相辅相成、缺一不可，一旦厨房排烟系统设计出现问题将严重影响油烟净化器的净化效率，同时影响厨房的正常通风，甚至导致烟气回流至厨房。因此，必须对中小型餐饮企业的厨房排烟系统进行合理设计，以保证排烟系统与油烟净化器的兼容。

二、选择合适的净化设备。一般情况下，餐饮业扰民投诉的主要原因在于油烟污染、异味污染和噪音污染三个方面，其中以油烟污染和异味污染最为突出。而从净化技术的角度来看，目前市面上的油烟净化器主要有湿式处理、静电式处理以及UV光解处理这几种。依照油烟污染防治的基本原则，中小型餐饮企业应充分考虑自身环境以及油烟废气、异味对周边的影响，结合自身的实际需要，来选择合适的油烟净化设备。

三、提升餐饮业主主动环保的意识。众所周知，由于中小型餐饮企业点多面广的特点，单依靠环保主管部门想实现对其油烟净化设备以及油烟污染物排放的全天候监管可谓难上加难。因此，增加中小型餐饮企业业主防治油烟污染的意识显得尤为重要。各地执法部门在开展日常检查工作的同时，应积极强化对广大餐饮业主的宣传教育工作，引导各单位业主自觉遵守有关规定，做好基本的油烟污染防治工作，主动安装和使用油烟净化设备，以确保油烟污染物的长期达标排放！